香港の歴史と文化が息づく、天水囲と大澳という伝統的な漁村で、貴重な体験が可能なワークショップが開催されます。このワークショップでは、香港の無形文化遺産であるエビペーストの作り方を学び、その歴史や製法について解説を受けることができます。

エビペーストは香港の伝統的な調味料であり、その製造は緻密な技術と手間暇がかかるため、その価値は非常に高いものとされています。このワークショップでは、専門のガイドがエビペースト作りの手順を丁寧に指導し、参加者は実際に自分の手でエビペーストを作る体験をすることができます。

さらに、天水囲と大澳という美しい漁村でのワークショップは、参加者にとってまるでタイムトラベルをしているような感覚をもたらしてくれます。これらの場所は香港の歴史と文化が色濃く残る場所であり、伝統的な工芸品や建築物が数多く残されています。

ワークショップの参加者は、エビペースト作りの体験だけでなく、天水囲と大澳の歴史や文化に触れることで、香港の魅力をより深く理解することができます。また、ワークショップ終了後には、自分で作ったエビペーストをお土産として持ち帰ることができるので、家族や友人への特別な贈り物としても喜ばれること間違いありません。

香港での滞在をより充実させたい方、無形文化遺産に興味がある方、エキサイティングな体験を求める方には、このワークショップがおすすめです。香港の歴史と文化を感じながら、現地の伝統的な体験を楽しむことができる貴重な機会です。是非、エビペースト作りのワークショップに参加して、香港の魅力を存分に堪能してみてください。

大澳にある創業 85 年のエビペースト工場の従業員がエビペーストの歴史と起源を説明し、香港に残る唯一の伝統的な漁村文化について学び、塩漬け卵の作り方を説明します。それは間違いなく大人と子供にとって良い休日の場所です！ エビペーストは銀エビを漬けて作り、砕いた銀エビをペースト状にします。講師の説明の後、銀エビのペーストをかき混ぜ、海塩を加えて長方形の型に入れます。 。乾燥には時間がかかるため、出来上がった大澳エビペーストを生徒一人一人にお土産としてプレゼントします。 （ワークショップはすべて広東語で行われます）