無辣不歡的人來集合～冷冷的天就是要吃麻辣鍋！台北有不少人氣超高的麻辣鍋，麻辣湯底搭配順滑的鴨血和豆腐，香辣滋味超涮嘴，不管是煮菜還是涮肉都非常好吃！以下是10間台北必吃的麻辣鍋，麻辣45、食徒麻辣火鍋、詹記麻辣鍋等等全都有，快收進口袋名單～
「肉老大」以超浮誇大份量的肉塔聞名，每天從中午營業到凌晨，假日巔峰時段經常滿座，去之前最好先訂位。店內以個人鍋物為主，提供八種特製湯頭，美味的鴨血一定不能錯過，豆腐超級嫩，只續2次根本不夠吃！
（圖片來源：肉老大 頂級肉品涮涮鍋-敦南創始店｜FB）
營業時間：11:30～16:00，16:30～00:00
「黑武士麻辣火鍋」名氣不大，卻是藝能界慶功常聚之所，還是富豪人士的嗑鍋名單！店內的湯底只供續湯不加料，鴨血豆腐都是單點。除了麻辣鍋，還有芋頭排骨鍋，乳白色澤的湯頭鮮濃馥郁，芋頭口感綿密，非常美味。雖然價格比較高，但吃完一定會覺得值得！
「麻神麻辣火鍋」開業近10年，在網路上的評價非常高，店內的特色是以西式刀叉品嘗果凍鴨血，打造出台北高端麻辣火鍋的形象。因為人氣實在太高，必須限制用餐時間，並採取高低消的消費模式，但還是一位難求。想吃的話最好避開尖峰時段用餐，消費門檻比較低，也能吃得更過癮！
營業時間：11:30～15:00，17:00～23:30
「麻辣壹號店」被網友們譽為麻辣鍋界香奈兒，店內的麻辣鍋是以西式套餐展現，並強調頂級桌邊服務，鍋底沒有浮油，卻是辛麻的麻辣湯。將百頁豆腐當作鍋底非常好吃，招牌麻辣雜炊和日本頂級和牛更是不能錯過！
營業時間：11:30～13:30，17:00～21:00
「麻辣45」是乾杯集團旗下的新品牌，主打正統重慶麻辣鍋的九宮格吃法。以100%和牛牛油為底，湯頭有純和牛牛油重慶麻辣鍋和以金華火腿、干貝熬煮的老母雞湯，和牛與雞骨熬煮的和牛清湯三種，還推出日本、澳洲和牛，更有多種精品等級伊比利豬，更有四川串串、牛肉燥飯、五秒牛舌、泡椒嫩牛肉等特色。
營業時間：週一至週五11:30～15:00, 17:00～21:30；週六週日11:30～21:30
「海底撈」一直以服務聞名，口味也很有特色。鍋底有5種可選，一次最多可以選擇4種享用，還有多款不付費沾醬。清油麻辣湯頭麻得超過癮！香料層次感十足，再加上撈麵秀和川劇變臉表演，讓吃麻辣鍋也變成一件趣事。
（圖片來源：海底撈火鍋 HaidilaoTaiwan｜FB）
「老撈麻辣鍋」以新派火鍋為主，最大的特色是多元的白湯選擇，包括胡椒豬肚鍋、大蒜味噌鍋等五種白湯。吃麻辣鍋必點的茼蒿，這裡一年四季都能吃到，還有招牌純正金門黃牛胸肉，吃過一次就再也不會忘！
（圖片來源：老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理｜FB）
營業時間：11:30～14:00，17:30～23:00
「這一鍋」主打傳統火鍋，老火鍋搭配麻辣鍋的龍鳳鴛鴦組合人氣最高，必點神仙牛肉，吊掛式的肉片在底下乾冰散發出的煙霧陪襯下看起來超氣派，還可以透過豆腐做成的薄紙與墨魚汁的墨水，來展現自己的書法功底～
「蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋」的湯頭炒料取經自四川重慶，為了更貼近當地麻辣火鍋形體，店內經典呈現重慶老火鍋雙圓爐外型，從鍋底炒料、餐點擺盤、環境氛圍都注入大量傳統元素，用餐環境寬敞明亮，一進門就能聞到濃郁的香氣，讓人口水都要流下來。
「碼頭老火鍋」的鍋底和食材都很不一般。雖然鍋底也是取材重慶四川，用數十種食材加入郫縣豆瓣醬製成，但涮煮的食材有了改變，並不是常見的肉盤形式，而是讓麻辣鍋更加貼近川味。
冬天吃麻辣鍋，看著白煙滾滾、邊煮邊吃，療癒感滿滿！台北的這10間麻辣鍋是老饕們推薦的好味道，一定要蒐藏去品嚐～
