天氣漸涼，正是吃火鍋的好時候！高雄有很多高人氣火鍋店，無論你想吃麻辣鍋、壽喜燒，還是涮涮鍋、石頭火鍋，價格從平價到高級，這一篇都能看到。以下是老饕們大推的12家高雄火鍋店，快準備開吃，讓火鍋給你暖胃吧～
「聞雞起爐」在高雄已經開業多年，一直擁有超高人氣，港味秘製風味獨特一鍋兩吃很受歡迎，先吃完乾鍋再加上大骨湯或麻辣湯，繼續吃火鍋，開胃又好吃。
「聞雞起爐」提供特色九宮格麻辣火鍋、港式沙嗲鍋、港式香菜皮蛋鍋、紅蘿蔔玉米大骨鍋、素食鍋、鴛鴦鍋，可單點也有套餐，內用可享有白飯、冰淇淋吃到飽，港式風味十足。
（圖片來源：港式聞雞起爐麻辣雞煲火鍋-自由店｜FB）
營業時間：11:30～14:30、17:30～22:00
「牧鍋頂級熟成牛鍋物」的熟成牛肉、自家養殖牧場雞肉絕對不能錯過。食材用料都是嚴格把關挑選，用餐環境非常舒適，並提供多種經典湯底，使用大量新鮮蔬菜、搭配獨門藥膳精燉數小時，吃起來爽口不燥熱。
「牧鍋頂級熟成牛鍋物」的5種經典湯底有辣子牛骨湯、普洱牛骨湯、清燉牛骨湯、黃金蔬菜湯和辣子蔬果湯。喜歡吃辣的人可以點辣子牛骨湯，吃起來帶有層次麻辣香氣，非常美味。
（圖片來源：牧鍋頂級熟成牛鍋物-高雄大順店｜FB）
營業時間：11:30～15:00、17:30～22:00（週一～週五）、11:30～22:00（週六週日）
「文山堂風味小火鍋」的湯底都是每天使用大量大骨、蔬菜等食材燉煮，內用可以免費加湯。環境優質，食材用料都是精心挑選的，而且價格親民，還有必吃的臭豆腐，一定不能錯過！
「文山堂風味小火鍋」有豆腐海鮮鍋、起司牛奶鍋等，香氣濃郁，都非常好吃。招牌酥炸臭豆腐幾乎是每桌必點，中間挖洞散熱，再把泡菜塞入洞內，還可以加一點辣椒、蒜末，一口咬下去酥脆多汁，吃起來超美味。
「姜一鼎 個人鴛鴦火鍋」有許多風味湯底可選，一個人吃鍋、親友聚餐都很適合。店內有石頭單鍋套餐、麻辣鴛鴦鍋、風味鍋套餐、私房料理，內用還可享用免費飲品、冰沙、冰淇淋、咖啡等。
湯底有招牌手工麻辣湯、田園多維番茄湯、義式蒜香奶焗湯、粵式胡椒豚骨湯、麻油爆蒜豚骨湯、菌菇元氣高湯（素）、一鼎石頭火鍋，喜歡什麼都能吃到！
營業時間：11:30～15:00、17:30～22:00
「上官木桶鍋」因肉品澎湃、海鮮新鮮，深受很多家庭客群、親子客群喜愛。店內的食材用料都是嚴格挑選，有平價火鍋、高檔和牛、現切肉片、每日新鮮配送蛤蠣、限量手工豆皮等招牌美食。
「上官木桶鍋」的「甘蔗龍骨原味湯頭」很值得品嚐，湯頭清甜舒服，吃起來不燥熱，而且提供頂級牛肉，有美國和牛、日本和牛、澳洲和牛，肉肉控一定不能錯過。
（圖片來源：上官木桶鍋 高雄裕誠加盟店 （源自蘆洲正官）｜FB）
營業時間：11:30～15:00、17:00～22:00（週二公休）
「森禾田」從高雄鳳山起家，是在地數十年的品牌。從一開始的日式涮涮鍋到韓式燒烤，一直備受在地客群喜愛。很多高雄人聚餐約會、家庭聚餐、商務聚會、客制外燴，都會直接到森禾田。
「森禾田」可以吃火鍋，也可以吃燒烤，鍋物湯頭都是每天新鮮熬煮，使用新鮮食材燉煮。湯頭選擇豐富，使用大量蔬菜燉煮，湯頭天然鮮甜，吃起來毫無負擔。
「珍好味鍋物」是傳承超過20年的老字號，用餐環境明亮舒適，內用可以無限暢飲飲料、白飯。
店內傳承私家「珍」藏湯頭，帶有家傳風味的百元鍋物，CP值非常高。經典招牌必點大腸臭臭鍋、珍好味豬/牛肉鍋、南瓜風味鍋，還有老饕牛肉爐，湯頭香醇濃郁，還有很多牛肉塊，口感Q彈紮實，口感有層次，不用沾醬就夠味好吃。
營業時間：11:00～14:00、16:30～21:30
「啖椒堂麻辣養生自立店」已在高雄經營15年，親民的價格，再加上獨門藥膳燉煮的湯頭，吸引不少饕客前來品嚐。尤其是麻辣火鍋，多層次的麻辣味道，再加上藥膳的香氣，讓人垂涎三尺。
自家熬煮的湯頭非常濃厚，是使用高達40種獨門秘製藥膳，2種湯頭都是招牌必吃，麻辣湯底還加入大骨新鮮燉煮，非常美味。另外饕客推薦必吃的臭臭鍋，獨門酵素發酵，夠臭夠好吃，
「青花驕麻辣鍋」的用餐環境寬敞明亮，招牌必點有青花驕特色綜合丸、青花椒啤酒、仙氣頂級牛三拼盛宴、青花椒麻肩小排、青花椒麻口水雞、青花驕酸辣粉、青花椒冰淇淋。
店內的招牌經典雙辣有青麻椒肥牛鍋、青花椒麻辣鍋。麻辣鍋的麻辣鴨血、麻辣豆腐可以無限續加，非常入味。青花椒麻辣鍋的基本盤有特選肥牛、東坡烤麩，吃起來很可口。
「御串燒」是麻辣串串專賣店，同時也是麻辣火鍋吃到飽。特製鍋物有4款可選，提供單鍋口味或鴛鴦湯頭。喜歡吃辣的話一定要選御川麻辣鍋，搭配串串超開胃。
「御串燒」的用餐環境非常舒適，精選湯品有御崧白肉鍋、御川麻辣鍋、御膳豬肚鍋、御典昆布鍋，還有季節蔬菜、鍋物料、麵食可選，另外熟食區有麻辣小龍蝦、麻辣水煮魚、蒸籠美食、燉牛肉等美食。
「吉利火鍋」的用餐環境明亮舒適，石頭火鍋、炸物都非常美味，還有很多饕客推薦的椒麻雞、香雞排、炸黑輪、日式炸豬排等，也不能錯過。
「吉利火鍋」的石頭火鍋會在外場爆香，降低室內的油煙。使用香油爆香洋蔥，加入豬肉或牛肉拌炒，再加入高湯，湯底非常濃郁，而且越熬煮越香濃，不沾醬也很夠味，喝起來超滿足。
營業時間：11:00～14:00、16:00～24:00
「貓頭鷹鍋物」的用餐環境明亮舒適，主打老母雞熬煮的上湯火鍋，並不斷研發推出多樣湯品口味，還有麻奶鍋、新加坡叻沙等湯頭可搭配。
「貓頭鷹鍋物」擁有穩定的品質與食材用料，招牌上湯是老母雞熬煮的精華，越熬煮越香濃。多人聚餐可以選擇套餐，少人用餐可以點個人鍋，價格親民，非常超值！
營業時間：11:00～14:30、17:00～21:30（週一到週五）、11:00～22:00（週六、週日）
高雄這些火鍋店各有特色，每一間都非常好吃。高雄火鍋控們可以到這些店用餐、品嚐美味，一定會吃到停不了筷！
