TIRPSE正式登陸香港!獲Diners Club International選為全球50大最佳餐廳之一,並創下全球最快摘得米芝蓮一星的驕人紀錄。
TIRPSE將傳統與不同文化聯繫在一起,品牌名稱顛覆法文ESPRIT一字。其「隱藏的法國精神」不僅代表日本和法國,更強調以來自世界各地和本地的當造食材,回歸味覺本身,創出以法國菜為主流,融合亞洲元素與北歐風格的新派路線。
香港TIRPSE沿用東京TIRPSE團隊。主廚清水雄太繼續帶領團隊烹調出精彩美味的菜式,配合侍酒師精心挑選的葡萄酒、日本酒、威士忌等各國美酒,繼續為新舊食客帶來愉快的飲食體驗。甜品師堀内凜除了把廣受日本人歡迎的經典之作帶來香港,亦會創作新的視覺與味覺的衝擊。TIRPSE甜品,一定有驚喜!