都是糙米的黑米，不脹氣、花青素含量高，也很適合血糖患者食用~富含花青素，所以又叫做花青米。
黑米的產量大概是白米的1/2左右，每公克黑米花青素有20,600微克，說微克沒感覺，換算百克的話，100公克黑米飯所含的花青素約165毫克
約等於是吃進375公克的櫻桃～所以吃黑米不只是在吃澱粉，有維他命E、鈣質、維他命B1、B2、B6，還有微量礦物質喔！
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